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AUTÉNTICO QUESO MANCHEGO DESDE 1983
Quesos El Rincón de la Mancha es el nombre comercial, teniendo como nombre fiscal "Industrial Quesera Tiriez S.L.U.".
El comienzo fue en 1983 gracias al esfuerzo y dedicación de Andrés Albaladejo Albaladejo, él genero e inculcó está gran tradición familiar y suya fue la idea de elaborar quesos típicamente manchegos, además ayudó al desarrollo de la cultura del queso, aún desconocida para muchos.
La quesería, ubicada en Tiriez (Albacete), en pleno corazón de La Mancha. Cabe destacar que la mayor parte del proceso es realizado a mano, además la quesería está dimensionada y dotada de una alta tecnología para poder elaborar tradicionalmente quesos de gran calidad y con una total garantía higiénico sanitaria.
La leche de oveja de excelente calidad y características únicas en el mundo, procede de rebaños propios y colindantes, los cuales se alimentan a base de gramíneas, labiadas y especialmente de tomillo y romero.
Gracias a la experiencia de todos estos años, hemos conseguido un queso puro de oveja excelente, elaborado por un fantástico equipo humano de expertos artesanos, que día a día ponen su mayor ilusión y pasión, para poder ofrecer a todos sus clientes un queso manchego muy especial.